Euroopa Toidustandardite Amet hoiatas, et palmiõli võib kuumutamisel üle 200 ° C tekitada kantserogeenseid kemikaale
Eksperdid on hoiatanud, et Nutella võtmekomponent võib suurendada inimese vähiriski.
Palmiõli annab populaarsele sarapuupähklimäärdele sileda tekstuuri ja pikendab selle säilivusaega.
Kas Nutella võib vallandada vähki? Eksperdid on hoiatanud, et leviku peamine koostisosa võib haiguse vallandadaKrediit: Alamy
Kuid mais hoiatas Euroopa toidustandardite amet, et toode tekitab kemikaale, mis arvatakse põhjustavat vähki.
Üle 200 ° C kuumutamisel tekitab õli rohkem kantserogeenseid saasteaineid kui teised taimeõlid.
Kuid EFSA ei soovitanud tarbijatel selle söömist lõpetada ja ütles, et riskitaseme hindamiseks on vaja rohkem uuringuid.
Nüüd on Nutella tegijad, Itaalia maiustustefirma Ferrero, käivitanud reklaamikampaania, et kinnitada avalikkusele armastatud sarapuupähkli ja šokolaadi leviku ohutust.
See tuleneb sellest, et teised Itaalia toiduainetööstuse ettevõtted, kus ettevõte asub, on otsustanud koostisainet boikoteerida.
Ferrero pressiesindaja ütles, et 'tarbijate tervis ja ohutus on ettevõtte jaoks absoluutne ja esimene prioriteet'.
'Kinnitame, et Ferrero tooted on ohutud,' ütles ta.
„EFSA on analüüsinud saasteainete esinemist paljudes toodetes ja õlides, väites, et saasteainete olemasolu sõltub kasutatavatest õlidest ja rasvadest ning protsessidest.
'Just sel põhjusel valib Ferrero hoolikalt kvaliteetseid tooraineid ja rakendab spetsiifilisi tööstuslikke protsesse, mis piiravad nende olemasolu miinimumtasemeni täielikult kooskõlas EFSA kehtestatud parameetritega.'
Ferrero ütles, et Nutella, selle lipulaev, mis moodustab umbes viiendiku müügist, ei oleks sama, kui nad oleksid sunnitud kasutama alternatiivseid õlisid, näiteks päevalilleõli.
Ferrero ostujuht Vincenzo Tapella ütles Reutersile: 'Nutella valmistamine ilma palmiõlita tooks tegeliku toote halvemaks asendajaks, see oleks samm tagasi.'
Maiustustefirma kasutab aastas umbes 185 000 tonni palmiõli.
EFSA on hoiatanud, et palmiõli kuumutamisel temperatuuril üle 200 ° C tekitab potentsiaalselt kantserogeenseid saasteaineid kui teised taimeõlidKrediit: Getty Images
Euroopa Komisjoni tervise- ja toiduohutuse pressiesindaja Enrico Brivio ütles, et palmiõliga seotud juhised antakse välja käesoleva aasta lõpuks.
Meetmed võivad hõlmata eeskirju, mis piiravad saasteaine, tuntud kui GE, taset toiduainetes.
Kuid palmiõli kasutamise keeldu ei tule, lisas Brivio.
Ferrero kasutatav palmiõli on ohutu, kuna see pärineb värskelt pressitud puuviljadest ja seda töödeldakse kontrollitud temperatuuridel
Vincenzo TapellaFerrero ostujuht
GE üksikasjalikud uuringud tellis Euroopa Komisjon 2014. aastal pärast EFSA uuringut eelmisel aastal.
Selles uuringus vaadeldi tööstusliku rafineerimisprotsessi käigus tekkinud aineid.
Ja leiud tõid esile, et GE on potentsiaalselt kahjulik.
Maailma Terviseorganisatsioon ning ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon märkisid GE suhtes sama potentsiaalse riski, mille eest EFSA uuring hoiatas, kuid ei soovitanud inimestel palmiõli söömist lõpetada.
EFSA ei soovitanud tarbijatel selle söömist lõpetada ning ütles, et riskitaseme hindamiseks on vaja rohkem uuringuidKrediit: Getty Images
Palmiõli loomuliku punase värvuse eemaldamiseks ja selle lõhna neutraliseerimiseks kasutatakse kõrgeid temperatuure.
ayesha curry bioloogilised vanemad
Kuid Ferrero ütles, et kasutab tööstusprotsessi, mis ühendab saasteainete tootmise minimeerimiseks temperatuuri veidi alla 200 ° C ja äärmiselt madala rõhu.
Protsess võtab kauem aega ja maksab 20 protsenti rohkem kui kõrgel temperatuuril töötlemine, ütles Ferrero Reutersile.
Hr Tapella ütleb telereklaamis: 'Ferrero kasutatav palmiõli on ohutu, kuna see on saadud värskelt pressitud puuviljadest ja seda töödeldakse kontrollitud temperatuuridel.'
EFSA keeldus kommenteerimast palmiõli madalamal temperatuuril rafineerimise võimalikke riske.