Kes ütleb, et liha peab toidus olema? Ella Mills näitab teile, kui maitsev võib teie toit olla isegi siis, kui see on köögiviljane
KUI olete proovinud liikuda taimetoitluse maailma, kuid lihtsalt ei suuda liha välja lõigata, siis kuulake.
Kõigi lemmik tervisliku toidu blogija Deliciously Ella on siin, et näidata taimetoite oma parimal moel ...
Bataadinuudlid kreemja maapähkli satay kastmega
Hankige oma spiraalivalmistaja nende maguskartuli nuudlite jaoksKrediit: CLARE WINFIELD
Teenib 2
Ettevalmistusaeg 20 min
Söögitegemise aeg 20 min
Cals 535
Istus paks 7 g
Nuudlite jaoks
*Oliiviõli
*1 selleripulk, peeneks hakitud
*5 küüslauguküünt, purustatud
*21/2cm juur ingver, peeneks riivitud
*250 g seeni, õhukeselt viilutatud
*2 väikest bataati, kooritud ja spiraalitud
*100 g beebispinatit
Kastme jaoks
*3 spl krõmpsuvat maapähklivõid (sobib ka mandlivõi)
*70 ml mandlipiima, lisaks vajadusel rohkem
*1 tl tamarit (saadaval tervisepoodides) või tumedat sojakastet
*1 tl tšillihelbeid
kahekümne ühe piloodi esimene laul
* Mahl 1 laim
*1 tl mett
*Oliiviõli, kui vaja
1 Kuumuta suurel pannil näputäis oliiviõli, seejärel lisa seller, küüslauk, ingver ja näputäis soola ning hauta tasasel tulel, kuni seller on pehmenenud. Lisage seened, kui pann on paar minutit mullitanud.
2 TOveel umbes minut, lisage bataat ja keetke umbes 10 minutit.
3 Järgmisena valmistage satay kaste. Pange kõik koostisosad lihtsalt segistisse ja segage ühtlaseks, lisage õli, kui see aitab kastet töödelda, seejärel lisage maitse järgi soola.
4 Kui nuudlid ja seened on pehmed, lisage spinat ja satay kaste. Sega, kuni spinat on närbunud ja kaste on soe. Kui kaste tundub pisut paks, lisage veidi vett, oliiviõli või mandlipiima ja segage seda, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
Kolm oahautist
See kolm oahautist serveerib kuus ja sisaldab ainult 233 kalorit portsjoni kohtaKrediit: CLARE WINFIELD
Teenib 6
Ettevalmistusaeg 20 min
Söögitegemise aeg 50 min
Cals 233
Istus paks 1 g
*Oliiviõli
*2 selleripulka, peeneks hakitud
*1 keskmine sibul, peeneks hakitud (valikuline)
*4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
*2 punast tšillit, eemaldatud seemnetest ja peeneks hakitud
*1 x 400 g purki purustatud tomateid
* 4 spl tomatipüree
*2 punast paprikat, peeneks hakitud
*1 x 400 g purki või oad, mustad oad, cannellini oad, nõrutatud ja loputatud
*Suur peotäis värsket koriandrit
1 Kuumuta suurel potil keskmisel kuumusel näputäis oliiviõli. Lisage seller ja sibul (kui kasutate) rohke soola ja pipraga, seejärel segage. Küpseta, kuni seller muutub läbipaistvaks, seejärel lisa küüslauk ja tšillipipar ning küpseta minut, segades, et midagi kinni ei jääks.
2 Lisage tomatikonservid, tomatipüree, punased paprikad ja 350 ml vett ning laske sellel umbes 30 minutit mullitada, aeg -ajalt segades, et tomatid laguneksid, kuni kaste hakkab vähenema ja paprika on pehme.
3 Kui olete söömiseks valmis, lisage oad. Nad vajavad umbes 10 minutit. Kui nad on keedetud, lülitage kuumus välja ja laske hautisel veidi jahtuda.
4 Serveeri piserdades koriandri ja mõne mangosalsaga (retsepti leiate Ella raamatust allpool) ja quinoaga.
Tšilli ja ingver pho
See pho on maitsega pakitud moosKrediit: clare winfield
Teenib 4
Ettevalmistusaeg 5 min
Söögitegemise aeg 45 min
Cals 249
Istus paks 0,4 g
*2 portsjonit tatranuudleid (või kabatšokki)
*25 g kuivatatud shiitake seeni
*2 tl röstitud seesamiõli
*Suurepärane pöidlajuure ingver, peeneks riivitud
*2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
*2 punast tšillit, peeneks viilutatud
*2 kevadist sibulat, igaüks tükeldatud neljaks
*2 spl pruuni misopastat
*2 spl tamarit (saadaval kanarbikupoodides)
*100 g beebimaisi
*250 g bok choi, õhukeselt viilutatud
*120 g ubaproove
*2 porgandit, kooritud ja julienneeritud
*Peotäis värsket koriandrit, jämedalt hakitud
*Mahlaks 1 laim, lisaks serveerimiseks laimiviilud
1 Valmistage nuudlid, kui kasutate, vastavalt pakendi juhistele, asetage sõelale ja loputage külma veega. Pange kuivatatud shiitake kaussi, valage üle 500 ml keeva veega ja jätke 20 minutiks kõrvale.
2 Kuumuta seesamiõli vokkpannil või suurel pannil, seejärel lisa ingver, küüslauk, tšillipipar ja sibul ning küpseta umbes minut, segades, et küüslauk ei kõrbeks.
3 Piserdage veidi vett ja laske sellel paar minutit mullitada, seejärel lisage miso ja tamari ning veel 500 ml keeva vett. Laske sellel puljongil mullida, kuni seened on valmis, seejärel lisage need ka koos leotusveega (välja arvatud sademed, kuna need võivad sisaldada teravilja). Tagasi 5 minutiks mõnusalt keema.
4 Lisa mais ja bok choi ning hauta 5 minutit. Sega hulka oad ja porgandid.
5 Jaota nuudlid 4 kausi vahel, seejärel tõsta lusikaga peale puljong. Puista peale hakitud koriandrit ja pigista laimimahla, seejärel serveeri laimiviiludega.
Kui olete mures köögiviljana väljas söömise pärast, vaadake seda Pret A Mangeri uus taimetoit .
Ella uus raamat ilmub 26. jaanuarilKrediit: FABULOUS
Retseptid pärit Maitsvalt Ella sõpradega, autor Ella Mills välja 26. jaanuaril.